胆固醇高的人是不是要和蛋黄永别吗?鸡蛋是人们最好的营养来源之一。这是因为鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，还有极高生物价值的蛋白质。但是有的人却认为吃鸡蛋会使体内的胆固醇增加，因此吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，这可谓“捡了芝麻丢了西瓜”。其实，这种做法是不正确的。每天适量地吃蛋黄并不会导致体内的胆固醇增加。